Temos por convicção que a gastronomia é uma das formas que a cultura de um país se manifesta com maior intensidade e é por isso que eles têm uma participação mais que especial em qualquer lugar que vamos.
Desde que decidimos ir a Santiago do Chile, um dos restaurantes que nos foi mais recomendado foi o Como Agua para Chocolate, seja por guias e revistas de viagem e gastronomia, amigos e vários blogueiros. Então, depois de alguma pesquisa, decidimos que tínhamos de conferir o motivo de tanta fama.
Ainda não reservou seu hotel em Santiago? Temos 10 dicas de hotéis pra você.
Desde que decidimos ir a Santiago do Chile, um dos restaurantes que nos foi mais recomendado foi o Como Agua para Chocolate, seja por guias e revistas de viagem e gastronomia, amigos e vários blogueiros. Então, depois de alguma pesquisa, decidimos que tínhamos de conferir o motivo de tanta fama.
Ainda não reservou seu hotel em Santiago? Temos 10 dicas de hotéis pra você.
Numa bela e romântica noite, decidimos ir ao Como agua para chocolate sem fazermos reserva. Escolhemos o horário do jantar para curtirmos mais o espaço. Como estávamos hospedados no bem localizado bairro da Providencia, optamos por ir de táxi, de rua mesmo.
Em relação aos táxis de Santiago, infelizmente confirmamos uma dica do Guia Lonely Planet que aproveitamos para passar pra vocês:
Tenha atenção ao taxímetro, pois tanto os táxis comuns quanto os executivos o têm, mas os executivos o mantém desligado para cobrar mais caro; e ainda há os táxis turísticos que cobram preço fixo. Mesmo tendo fornecido o endereço ao taxista, ele parecia “desconhecer” o nome da rua e o restaurante, por isso, se tiver, sempre recomendamos acompanhar a corrida do táxi com um GPS em mãos (usamos o do nosso celular). É muito comum o taxista fazer um percurso mais longo para que a corrida saia mais cara, seja no caso do Chile ou de qualquer país que tenha o hábito “ganhar” um pouco mais do turista... Uma pena. Mas, acreditem, o GPS sempre salva!
Outro taxista engraçadinho ficou contanto piada sobre como falar Português enquanto dava voltas. Resultado: uma corrida de CLP 1.700 virou CLP 3.000.
Outro taxista engraçadinho ficou contanto piada sobre como falar Português enquanto dava voltas. Resultado: uma corrida de CLP 1.700 virou CLP 3.000.
Enfim, fomos deixados em uma das esquinas da movimentada Calle Constituición, próxima a maioria dos bares e restaurantes de Bellavista – bairro boêmio de Santiago – e, assim que encontramos alguém, perguntamos onde era o restaurante. Ficava a um quarteirão de onde descemos. Muito tranquilo. Encontramos facilmente o lugar pela orientação que recebemos (a fila de táxis na frente também era um bom indicativo).
Como imaginamos, o restaurante estava lotado quando chegamos, mas sem fila de espera (era uma quinta-feira, por volta das 20h30). Então, esperamos no bar até que uma mesa fosse liberada para sentarmos. Não demorou.
Nossa avaliação:
O restaurante fica na animada rua Constituición, no 88, no bairro da Providencia mesmo, bem próximo ao conhecido Patio da Bellavista.
Aproveitamos o tempo de espera para curtir o ambiente e escolhermos um vinho (chileno, claro!). O que nos chamou a atenção foi a quantidade de brasileiros no restaurante. A frequência de turistas do Brasil no restaurante é percebida mesmo nos cardápios bilíngues. Então não se preocupe em levar um dicionário de espanhol, pois Como Agua Para Chocolate já está pronto para recebê-lo em outros idiomas, como inglês e português.
Foto divulgação do próprio sítio do restaurante |
2. Ambientação - Nota 10
Todo o restaurante é inspirado no delicado e sensual filme
mexicano “Como Agua para Chocolate”, cuja história de romance mistura tradição,
amor e culinária. Assim é o restaurante. Decorado com muita madeira e folhagem,
de paredes em cores de azul e laranja, de tons quentes.
Atenção aos detalhes, como a fonte de água no meio do salão,
a mesa no canto da janela com a forma de cama (tem até travesseiro), a
escadaria de corrimão de ferro retorcido.
E, ao fundo, uma parede coberta por prateleiras com garrafas
de vinho.
3. Atendimento - Nota 10
Fomos muito bem recebidos pela recepcionista que nos conduziu ao bar com um sorriso no rosto, pelo garçom Sebastian, que apresentava os pratos como um grande evento, e o sommelier Santiago (como esquecer esse nome?) com sua filosofia de viver sempre com prazer. Tudo combinava com a proposta de restaurante romântico.
Há uma peculiaridade sobre o Como Agua Para Chocolate.
É um dos restaurantes preferidos para pedidos de casamento. E o lugar se propõe
a isso. Na noite em que conhecemos o restaurante presenciamos uma cena assim:
um homem sentado à nossa frente, escolheu o lugar para pedir sua namorada em
casamento. Tudo foi providenciado pela equipe do restaurante: uma mini torta
enfeitada com a frase “Quer se casar comigo” e uma rosa entregue ao noivo pelo
garçom, no momento certo. Depois, foi oferecido um brinde com champagne. Dá pra
entender o por quê da preferência dos pretensos noivos pelo lugar!
4. Bebidas - Nota 7
Estando no Chile, claro que pediríamos um vinho chileno, dentre os quais nossa uva favorita é a Carmenère, mas o único vinho Marques de Casa Concha, da
Concha y Toro, disponível era o da uva Cabernet Sauvignon.
Por sorte, pois os pratos que pedimos tinham um sabor mais
forte: era uma carne levemente picante e um peixe gratinado. Combinou melhor em
nossa opinião.
O fato é que não tivemos facilidade para escolher o vinho, apesar da ajuda do sommelier e das opções do cardápio.
5. Gastronomia - Nota 10
Para provarmos dois pratos distintos, preferimos optar por
um peixe e uma carne, ao invés de pedirmos uma entrada e estragarmos nosso
apetite. Como não conhecíamos a culinária do restaurante, achamos melhor pedir
indicação ao garçom. Ele, sem hesitar, apontou pra dois pratos, tidos como os
mais pedidos e antigos do cardápio.
Antes de qualquer anotação, lembramos que a inspiração da
culinária também remete ao filme. Por isso, os pratos têm uma conotação de
sensualidade, com ingredientes dito afrodisíacos. Assim, pimenta, amêndoas,
chocolate, ostras etc. estão presentes.
O peixe escolhido foi o Congrio
Almendrado - um peixe típico do
Chile, gratinado em tigela de barro, com amêndoas e acompanhado por um creme de
espinafre. Realmente, justifica ser o prato mais pedido da casa. Para o nosso
paladar, o sabor defumado do queijo realçou ainda mais com as amêndoas. O peixe
estava perfeito, brilhoso, no ponto. E o sabor forte do espinafre, quando
combinado com um queijo forte, parece mais suave. Amamos. Pena não podermos
pedir delivery do Brasil. Esse repetiríamos.
A carne foi o Filete
de Vigor y Pasión – um medalhão de filé mignon com bacon, queijo fundido e
um molho suave de três pimentas, acompanhado de verduras refogadas. O primeiro
comentário é direcionado àqueles não gostam de comida picante: Não é o caso!
Experimentem, pois as pimentas são BEM suaves.
A carne estava no ponto que pedimos e bem macia. Um sabor
que não conseguimos identificar, como se fosse assada em conhaque ou vinho do
porto... Algo do gênero. Delícia. E os vegetais se desmanchavam na boca, mas
ainda tinham uma cor viva e textura! O sabor ácido das pimentas é neutralizado
pelo queijo... tudo bem delicado.
6. Custo-Benefício - Nota 7
Se estivéssemos no Brasil, o preço do restaurante seria compatível com os de seu nível, mas estamos falando de Santiago, Chile. Aqui os preços são muito menores que os nossos, então seus preços estão acima do que se espera (deve ser por isso que é cheio de brasileiro por lá...)
Entretanto, vá se quer levar sua alma gêmea para um lugar único, se quer impressioná-la.
Se seu objetivo é outro, há outra opções bem interessantes nas redondezas.
Se estivéssemos no Brasil, o preço do restaurante seria compatível com os de seu nível, mas estamos falando de Santiago, Chile. Aqui os preços são muito menores que os nossos, então seus preços estão acima do que se espera (deve ser por isso que é cheio de brasileiro por lá...)
Entretanto, vá se quer levar sua alma gêmea para um lugar único, se quer impressioná-la.
Se seu objetivo é outro, há outra opções bem interessantes nas redondezas.
Avaliação Geral - 8,7
Maiores informações no sítio do restaurante.
Veja dicas de Santiago na publicação que fizemos sobre a Capital Chilena.
Acompanhe outras publicações da nossa viagem pelo Chile, Colômbia e Peru.
#Chile #Santiago #Comoaguaparachocolate
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